Entdecke Edelweiss Hearth: Kulinarische Weiterbildung neu definiert
Willkommen bei Edelweiss Hearth, Wiens führender Plattform für Online-Kochkurse und virtuelle kulinarische Weiterbildung. Erleben Sie interaktive Live-Workshops, Mentoring durch Spitzenköche und vielfältige Kursformate, die sowohl Hobbyköchen als auch angehenden Profis neue Perspektiven eröffnen.
Live Kochkurse und Virtuelle Workshops
Tauchen Sie ein in unsere erlebnisreichen Live-Kochkurse mit österreichischen und internationalen Spitzenköchen. Im interaktiven Austausch lernen Sie Schritt für Schritt, neue Gerichte zuzubereiten, Küchentechniken zu perfektionieren und Inspiration aus verschiedenen Küchen der Welt zu schöpfen.
Live-Interaktion
Kochen Sie in Echtzeit mit unseren Profiköchen mit. Stellen Sie Fragen, erhalten Sie sofortiges Feedback und lernen Sie in einer dynamischen, interaktiven Umgebung.
Internationale Küche
Entdecken Sie Kochtechniken aus aller Welt - von traditioneller österreichischer Küche bis hin zu exotischen asiatischen Gerichten und mediterranen Klassikern.
Alle Niveaus
Egal ob Anfänger oder fortgeschrittener Hobbykoch - unsere virtuellen Kochworkshops sind für alle Erfahrungsstufen konzipiert und angepasst.
Aktuelle Highlights
Wiener Küche Masterclass
Lernen Sie die Geheimnisse der traditionellen Wiener Küche direkt von Küchenchef Maria Huber. Von Schnitzel bis Sachertorte.
Jeden Donnerstag 19:00Asiatische Fusion
Entdecken Sie moderne asiatische Kochtechniken mit Chef Lin Wang. Perfekt für experimentierfreudige Köche.
Samstags 16:00Individuelle Chef-Mentorship-Programme
Profitieren Sie von maßgeschneiderten Mentorship-Programmen mit erfahrenen Küchenprofis. Unsere virtuellen Mentorings bieten persönliche Betreuung, gezieltes Feedback und Entwicklungsmöglichkeiten von den Grundlagen bis zum Gourmet-Niveau – perfekt für aufstrebende Profis und ambitionierte Hobbyköche.
Persönliches Coaching
Erhalten Sie individuelles Feedback zu Ihren Kochtechniken, Rezeptentwicklung und kulinarischen Zielen. Unser chef mentorship Programm passt sich Ihren spezifischen Bedürfnissen an.
- 1:1 Sessions mit Profiköchen
- Individuelle Lernpläne
- Fortschrittsverfolgung
Professionelle Entwicklung
Von Grundlagen bis Gourmet-Niveau - entwickeln Sie Ihre Fähigkeiten systematisch. Perfekt für die professionelle kochentwicklung und kochausbildung.
- Strukturierte Lernpfade
- Gourmet kurs Module
- Zertifizierung
Mentorship-Pakete
Basis Mentoring
4 Wochen individuelles Coaching
€299Professional Track
12 Wochen intensive Betreuung
€799Gourmet Master
6 Monate Vollbetreuung
€1299Pflanzenbasierte Kochkunst & Nachhaltige Ernährung
Erweitern Sie Ihre kulinarische Kompetenz mit Kursen zu pflanzenbasierter und nachhaltiger Kochkunst. Vorzeige-Workshops vermitteln Wissen zu veganen und vegetarischen Gerichten, umweltbewusstem Kochen und innovativen pflanzlichen Alternativen, die Genuss und Gesundheit verbinden.
Vegane Küche
Entdecken Sie die Vielfalt der veganen küche mit kreativen pflanzenbasierte rezepte, die beweisen, dass pflanzliches Kochen voller Geschmack und Nährstoffe ist.
Nachhaltigkeit
Lernen Sie umweltbewusst zu kochen mit regionalen Zutaten, Zero-Waste-Techniken und nachhaltige ernährung Prinzipien für eine bessere Zukunft.
Vegetarisch Kochen
Perfektionieren Sie vegetarisch kochen mit innovativen Techniken, die pflanzliche Zutaten in den Mittelpunkt stellen und neue Geschmackswelten eröffnen.
Gesundheit & Genuss
Verbinden Sie bewusste Ernährung mit kulinarischem Genuss. Lernen Sie, wie gesunde Zutaten zu geschmackvollen Meisterwerken werden.
🌱 Beliebte Kurse
- Vegane Basics: Grundlagen pflanzlicher Küche
- Fermentation: Gesunde Probiotika selbst herstellen
- Zero Waste: Restlos kochen ohne Verschwendung
- Raw Food: Rohkost kreativ zubereiten
Kochtechniken der alten Welt: Tradition trifft Moderne
Lernen Sie seltene und traditionelle Kochtechniken sowie die kulinarische Geschichte Europas kennen. Erfahrene Dozenten führen durch die Kunst der Fermentation, Brotbacken, Räuchern und das Handwerk alter Rezepturen – inspirierende Einblicke für Kulinarikliebhaber.
Entdecken Sie vergessene Künste
Die kulinarische geschichte Europas steckt voller faszinierender traditionelle kochtechniken, die auch heute noch relevant und bereichernd sind.
Handwerkliches Brotbacken
Lernen Sie die Kunst des traditionellen brotbacken mit Sauerteig, alten Getreidesorten und ursprünglichen Methoden, die seit Jahrhunderten überliefert sind.
Fermentation Meisterklasse
Entdecken Sie die fermentation als jahrtausendealte Konservierungsmethode. Von Sauerkraut über Kimchi bis hin zu fermentierten Getränken.
Räuchern & Konservieren
Meistern Sie althergebrachte rezepte zum Räuchern von Fleisch, Fisch und Gemüse mit natürlichen Methoden und traditionellen Gewürzmischungen.
Spezialisierte Workshops: Glutenfrei, Allergiker & Diätküche
Für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen bieten wir praxisnahe Workshops zu glutenfreiem Kochen, Allergiker-Rezepten und individualisierten Diätkonzepten. Unsere Kurse zeigen, wie Genuss und Gesundheit harmonieren können – wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich.
Glutenfrei Kochen
Entdecken Sie die Vielfalt des glutenfrei kochen mit alternativen Mehlen, innovativen Bindemitteln und köstlichen Rezepten für jeden Anlass.
- Alternative Mehlsorten
- Backfundamente ohne Gluten
- Internationale glutenfreie Küche
Allergiker-Küche
Sichere und leckere allergiker rezepte für alle häufigen Unverträglichkeiten. Lernen Sie Ersatzstoffe kennen und kochen ohne Kompromisse beim Geschmack.
- Nuss-freie Alternativen
- Laktose-freie Küche
- Ei-Ersatz Techniken
Diätküche & Ernährung
Wissenschaftlich fundierte diät kochkurs Programme für verschiedene ernährung Ziele. Von Low-Carb bis hin zu entzündungshemmender Küche.
- Makronährstoff-optimiert
- Individualisierte Pläne
- Ernährungsberatung inklusive
Medizinisch begleitet
Alle unsere spezielle bedürfnisse Kurse werden in Zusammenarbeit mit Ernährungswissenschaftlern und Diätologen entwickelt, um höchste Sicherheit und ernährungsphysiologischen Nutzen zu gewährleisten.
Diabetes-freundliche Küche
Blutzucker-bewusste Rezepte mit niedrigem glykämischen Index
Anti-Inflammation Cooking
Entzündungshemmende Zutaten geschickt in Alltagsgerichte integriert
Kochkurs für Kinder, Jugendliche & Familien
Fördern Sie den Nachwuchs mit kreativem Kochspaß für Kinder, Jugendliche und Eltern. Von ersten Handgriffen am Herd bis hin zu thematischen Familien-Events bieten wir altersgerechte Lernformate zum spielerischen Einstieg in die Kochwelt.
Kochspaß für die ganze Familie
Entdecken Sie gemeinsam die Freude am Kochen! Unsere kinder kochkurs Programme schaffen unvergessliche Erlebnisse und vermitteln wichtige Lebenskompetenzen.
Kinder 6-10 Jahre
Erste sichere Schritte in der Küche mit bunten, gesunden Rezepten und viel Spaß beim Experimentieren.
Samstags 10:00Jugendliche lernen kochen
Selbstständigkeit fördern mit praktischen Alltagsgerichten und Meal-Prep für Schule und Freizeit.
Donnerstags 16:00👨👩👧👦 Familie kochen Events
Spezielle generationen übergreifende Workshops, bei denen Großeltern, Eltern und Kinder gemeinsam traditionelle und moderne Rezepte entdecken.
- Geburtstags-Kochpartys
- Weihnachtsbäckerei für Familien
- Muttertags-Überraschungsmenü
Kulinarische Kulturreisen: Geschmack der Welt erleben
Entdecken Sie internationale Küchen und die Geschichten hinter den Gerichten. Unsere einzigartigen Kultur- und Reise-Workshops nehmen Sie mit auf eine kulinarische Weltreise durch Aromen, Trends und Essgewohnheiten verschiedenster Länder.
Italien
Von Sizilien bis Südtirol - entdecken Sie regionale italienische Spezialitäten und die food heritage hinter jedem Gericht.
länderküche
Asien
Tauchen Sie ein in die Vielfalt der internationale küchenreise durch Thailand, Japan, Korea und China mit ihren einzigartigen Traditionen.
esskultur
Naher Osten
Gewürze, Aromen und kulinarische kultur des Orients - von marokkanischen Tagines bis zu libanesischen Mezze-Platten.
kulinarische kultur
Lateinamerika
Entdecken Sie die lebendige Küche Mexikos, Perus und Brasiliens mit ihren indigenen Wurzeln und modernen Interpretationen.
food heritageKulinarische Weltreise Programm
Jeden Monat nehmen wir Sie mit in ein anderes Land. Lernen Sie nicht nur Rezepte, sondern auch die Geschichte, Traditionen und sozialen Aspekte der jeweiligen esskultur kennen.
Kultureller Kontext
Geschichte und Traditionen hinter den Gerichten
Authentische Zubereitung
Originale Techniken von lokalen Experten
Moderne Adaptionen
Wie traditionelle Rezepte heute interpretiert werden
Digitale Rezeptentwicklung & Food Content Creation
Nutzen Sie innovative Tools zur Entwicklung und Perfektionierung eigener Rezepte. Unsere Tutorials zur Food-Fotografie, Videoproduktion und Content-Erstellung fördern Ihre Kreativität und Sichtbarkeit als Food-Enthusiast oder Profi.
Rezeptentwicklung
Lernen Sie systematische rezeptentwicklung von der Idee bis zum perfekten Gericht. Verstehen Sie Geschmacksbalance, Nährstoffoptimierung und Skalierbarkeit.
- Geschmacksprofil-Analyse
- Nährstoff-Kalkulation
- Kostenkalkulation
- Standardisierung für Großküchen
Food Content Creation
Meistern Sie food content creation mit professioneller food fotografie, ansprechender Videoproduktion und digitale kulinarik Strategien für Social Media.
- Food-Styling Techniken
- Licht und Komposition
- Video tutorial Produktion
- Social Media Strategien
Mobile Food Photography
Professionelle Ergebnisse mit dem Smartphone erzielen
GrundkursCooking Video Production
Von der Planung bis zum fertigen Kochvideo
FortgeschrittenSocial Media Marketing
Reichweite aufbauen als Food Influencer
BusinessErfolgsgeschichten & Teilnehmerstimmen
Echte Erfahrungen inspirieren! Lesen Sie Erfahrungsberichte zufriedener Teilnehmender, erhalten Sie Einblicke in besondere Erfolgsgeschichten und erfahren Sie, wie Edelweiss Hearth Karrieren und Alltagsküchen nachhaltig beeinflusst.
erfolgsgeschichten Highlights
🏆 Karriere-Erfolge
- • 15 Teilnehmer eröffneten eigene Restaurants
- • 8 erfolgreiche Food-Blog Launches
- • 3 TV-Koch Auftritte von Absolventen
- • 25+ Kochbuch-Veröffentlichungen
❤️ Persönliche Erfolge
- • 90% kochen jetzt regelmäßig zuhause
- • 85% berichten von gesünderer Ernährung
- • 78% mehr vertrauen in eigene Kochfähigkeiten
- • 95% würden uns weiterempfehlen
Über Edelweiss Hearth & Unser Team
Lernen Sie unser engagiertes Team aus Köchen, Didaktikern und Food-Experten kennen. Unsere Leidenschaft ist die Vermittlung von Kochkunst, Genuss und Kultur – mit Herz, Know-how und moderner Online-Methodik.
Unsere edelweiss hearth geschichte
2019 in Wien gegründet, ist Edelweiss Hearth aus der Vision entstanden, hochwertige kulinarische Bildung für jeden zugänglich zu machen. Was als kleine Initiative begann, ist heute Österreichs führende Plattform für Online-Kochkurse.
Unser über uns Story basiert auf der Überzeugung, dass Kochen mehr ist als nur Nahrungszubereitung – es ist Kultur, Kreativität und Gemeinschaft. Mit unserem team aus erfahrenen kochdozenten und expertInnen schaffen wir Lernerlebnisse, die nachhaltig begeistern.
🎯 Unsere Mission
Kulinarische Bildung demokratisieren und jedem die Möglichkeit geben, sein Kochpotential zu entfalten – unabhängig von Vorerfahrung, Standort oder Zeitbudget.
Unser Kern-Team
Chef Andreas Gruber
Gründer & Küchenchef
20 Jahre Erfahrung in Spitzen-Restaurants, spezialisiert auf österreichische und internationale Küche.
Dr. Elena Hoffmann
Ernährungswissenschaftlerin
Entwickelt unsere gesundheitsorientierten Kurse und Spezialprogramme für Allergiker und Diätküche.
Marco Bianchi
Italienische Küche Experte
Authentische italienische Kochtradition aus Sizilien, spezialisiert auf Pasta und traditionelle Techniken.
Sarah Green
Plant-Based Specialist
Führende Expertin für vegane und nachhaltige Küche mit Fokus auf kreative Pflanzenküche.
Qualifizierte Dozenten
Alle unsere kochdozenten verfügen über professionelle Ausbildung und jahrelange Praxiserfahrung in der Gastronomie.
Leidenschaft für Lehre
Unser expertInnen Team brennt dafür, Wissen zu teilen und jeden Teilnehmer auf seinem kulinarischen Weg zu begleiten.
Digitale Innovation
Wir verbinden traditionelle Kochkunst mit modernster Online-Technologie für optimale Lernerlebnisse.
Kontakt, Anmeldung & Beratung
Haben Sie Fragen oder möchten Sie sich zu einem Kurs anmelden? Kontaktieren Sie uns persönlich – unser Team berät individuell und hilft Ihnen, den optimalen Lernweg zu finden. Einfach anrufen, schreiben oder online buchen.
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Telefon
+43 1 587 4598
Mo-Fr 9:00-18:00, Sa 10:00-16:00info@maliklepirate.com
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1070 Wien, Österreich
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